Tannin Persimmon a été étudié par spectre de fluorescence et spectre d'absorption ultraviolette.Le résultat montre que le tanin rose peut souvent apaiser la fluorescence endogène BSA, son mécanisme de refroidissement est considéré comme une tyroline pelemon avec BSA formant des paramètres de liaison et thermodynamiques complexes et pertinents de Tanin et BSA à différentes températures.À la suite du résultat, il peut entraver le rôle de la tannine de Persimmon et de la BSA comme effet hydrophobe.Les forces électrostatiques, la distance de la théorie de la transmission d'énergie sans rayonnement sont calculées à partir de la distance de la distance tannine et de la liaison BSA.