[Objectif] Étudiez les actifs physiques de l'enzyme des États-Unis parie des personnes, fournissant la base théorique de la formule alimentaire du calmar artificiel américain. [Méthode] Déterminez l'animal digestible protase des opérations américaines du maquereau et de l'amylase, des données de test pour l'analyse statistique avec le logiciel SPSS. [Résultats] Les résultats montrés en dessous de 37 ° C, pH 7,34, la taille de la pêche esthétique de la protéase est la suivante: l'estomac "hélium", où la superstone aveugle et l'estomac ne détectent pas la protéase d'activité. Sauf la différence d'activité entre le foie et le Buna gastrique, l'estomac et l'hélicobacterinase (P »0,05), d'autres serviettes de soie sont significatives (p & lt; 0,01); moins de 37 ° C, pH 5,68 ~ 8,85, l'ordre de La taille de l'activité des enzymes carastiques amylogènes est le tour: les intestins "HANPI" du foie "L'estomac" sont aveugles, y compris des hélicoïdes et la différence de fonctionnement d'enzymes d'estomac gastrique et d'estomac insignifiant (P "0,05), et la différence entre Les autres tissus sont significatifs (P & LT; 0,01); Idée sur les ItaliensLe pH de l'encre de calmars de l'hélicobine américain est de 8,48, la plage de pH la plus appropriée est de 8,10 ~ 8,85;Le pH le plus approprié de l'amylase en hélicobacter et le foie est de 8,10;La valeur de pH optimale d'amylase dans le foie est comprise entre 8,10 et 8,48.