[Objectif] Pour explorer les caractéristiques de la distribution des tubercules dans le traitement, les caractéristiques de la distribution des éléments de sélénium, offrant des bases théoriques et pratiques pour produire des produits de pommes de terre sélénium riches. [Méthode] Choisissez des pommes de terre élevées Solenium Sol, des frites de traitement et de l'amidon selon le processus traditionnel déterminent la quantité de produits transformés et de produits de traitement de sélénium, d'analyse des taux de récupération et de perte de sélénium. [Résultats] Récupérer le sélénium de sélénium en traçant des pommes de terre de disciputage avec le mode de chauffage, atteignant 39,63%, plus de 5 pommes de terre transformées 100% de l'eau bouillie à la cuve, mais il y a plus de 60% des pertes de sélénium; L'amidon traité ne contient que 9% de tiges de matière première et le taux de récupération de sélénium du traitement de l'amidon n'est que de 13,91%. [Conclusion] ne peut être produite par le processus de traitement traditionnel. Étape de pomme de terre riche en sélénium, la puce de pomme de terre sélénium transformée doit également améliorer la technologie de traitement traditionnelle.