Le processus de traitement du fromage souple a été étudié.Le test montre que la quantité de fermentation est de 1,5%, la quantité latine est de 0,016%, la température du caille est de 32 ° C et la quantité de sel est de 1,0%, formant une texture.Bons fromages.Les résultats offrent une base théorique pour développer davantage les produits fromologogiques.
2009, 30(4)
TS252.54
TQ3TU5
30 mars 2010
Ce document académique portant sur fromage et intitulé Recherche sur la technologie de traitement du fromage mou en 1393 Chinese Agriculture a été édité et complété par Université Ningxia, Collège agricole, Ningxia, Yinchuan, 750021 de YouLiQin, XuGuiHua, ZhangJie, JiaGongGongYi a été édité et complété. Publié à 30 mars 2010 dans le journal Recherche scientifique agricole, volume 2009, 30(4), Plan de la science et de la technologie Ningxia sous copyright.