Les incidents réguliers de la sécurité des aliments ont obtenu des exigences plus élevées sur la sécurité et la qualité des produits agricoles et la logistique de la chaîne de froid fournit de nouvelles idées sur la qualité du produit agricole et sûr.Actuellement, la littérature de la chaîne froide et à l'étranger La logistique s'est concentrée sur la situation actuelle et la recherche.Opération et coordination des réseaux, des technologies de l'information et d'autres aspects.La théorie de la littérature de la qualité agricole et sûre peut être résumée en deux aspects des règles et de la technologie.La qualité et la sécurité des produits agricoles à base de froid sont une nouvelle direction de recherche et une recherche plus recherchable.