La méthode de réponse de l'application (RSM) est optimisée pour préparer de la poudre de protéines de gel élevée.Les résultats montrent que les meilleures conditions de processus sont de 1,08% du temps de réaction de xylose, de 5,07D, du temps de réponse de la température est de 64,4 ° C. La valeur gélifère théorique est de 1575,3 g / cm2, la valeur de vérification est de 1586,5 g / cm2, montrant la fiabilité du haut modèles de prévision et peuvent être utilisés pour optimiser les conditions de réaction.