[Objectif] Identifier les composants des substances de la pyrine des fruits de jujube.Extrait et # 39;Lu Bei Dongzao & # 39; & # 39;jour et # 39;& # 39;成 枣 枣 枣 39;Bai Bell & # 39;Pigments dans la coque et utilisez la technologie HPLC-MS pour déterminer l'identification des pigments.[Méthode] 8 types d'alcool jaune peuvent être détectés dans 4 variétés de jujube, 4 ~ 5 flavonoïdes, sans substances bronchiques.Types de substances différentes dans différentes variétés, parmi eux et n ° 39;Big Blanc Bell & # 39;Le contenu moyen, le vin jaune, la teneur en flavonol de substances est de 11 et 1,78 mg / g, respectivement une fois pour d'autres variétés.La quercétine 3-ruthénine est le flavonol principal de la peau de jujube.[CONCLUSION] Pour étudier davantage sur le mécanisme rouge rouge rouge de Jujube Peel fournit une base théorique.