Avec une exposition régulière aux problèmes de sécurité des aliments, les informations sur la sécurité des aliments sont effectivement transmises efficacement au sujet des personnes et des informations de sécurité alimentaire de manière efficiente dans la transmission de mécanismes préférentiels.Sur la base de l'analyse de la situation actuelle de la sécurité des aliments, combinée au mécanisme pour encourager la définition, sur la base de contenu préférentiel de gestion théorique et de sécurité alimentaire, l'analyse des composants, le PEPPER CHI évalue les informations de sécurité alimentaire, les critères d'évaluation et un mécanisme préférentiel de nourriture information sur la sécurité.