Pour raccourcir le temps sec du pollen, la qualité sèche est garantie et la technologie de séchage à impulsions à vide est appliquée à la farine de lotus fraîche séchée et à la durée du vide (15, 12, 9, 6 et 3 pluie), température sèche (45, 50, 55 , 60 et 65 ° C affecte la dynamique à sec, l'humidité des coefficients de diffusion efficaces, la gâchette d'énergie sèche et utilisez la fonction de distribution Weibull pour simuler les propriétés de séchage des impulsions d'impulsion; de plus, la teneur en protéines de pollen et l'effet de la micro-structure et analyse de pollen avant et après séchage. TRA montre que la fonction de distribution Weibull peut décrire clairement le processus d'impulsion sous vide de pollen, associé aux paramètres de la balance, les paramètres de forme, calculer efficacement l'humidité de pouls à pouls sécher efficacement le coefficient est de 2 154 2 et n ° 215; L0-11 ~ 6.254 3 & # 215; 10-11 m2 / s; l'énergie d'énergie sèche est de 20,88 kj / mol, montre que les fruits lotus séchés frais chaque fois que la libération est nécessaire avec 1 kg d'eau, nIl y a 1 160,00 KJ; Dans le cadre des paramètres de test, avec une diminution du temps de vacances, le bloc protéique de pollen après séchage augmentera la tendance à la baisse; Lorsque la température de séchage est de 45 ° C, la vitesse d'impulsion de pression inchangée est de 12 minutes: 3 minutes de niveaux de bloc de protéines de pollen jusqu'à 18,43%; Le microscope électronique à balayage montre que lorsque la température de séchage augmente, le niveau d'épaisseur entre les particules de pollen est réduit, formant une structure vide, contribuant à déplacer l'humidité diffusée lors du séchage, des particules microscopiques d'intégrité dues à une température de séchage accrue; Pollen avant et après séchage sans couleur pour changer. Les paramètres fantaisistes de Lotus Pulp Pulp sont de 12 minutes: 3 minutes, la température de séchage est de 45 ° C. Les résultats de la recherche fournissent des bases de support théoriques et techniques pour l'application du pollen de la technologie d'impulsions sous vide.