Évaluer les risques initiaux d'origine économique, la capacité d'évaluer une méthode d'évaluation professionnelle, des risques et des avantages. La première introduction du modèle d'évaluation des risques, après des décennies de développement, l'évaluation des risques alimentaires est progressivement formée à la maison et à l'étranger, toutefois, l'évaluation alimentaire est relativement tardive. Cet article résume l'origine et la théorie et la méthode de construction d'un modèle de prestations alimentaires, de modélisation, d'introduction de l'évaluation des risques de la recherche et des applications typiques de la nourriture nationale et étrangère, ainsi que de prestige pour les tendances de développement. En mettant en œuvre des avantages à risque pour les aliments, il est conçu pour trouver un équilibre optimal et global, une évaluation objective des produits agricoles et de la transformation des aliments, d'élaborer une politique combinée, la décision et les lignes directrices pour la consommation de santé publique fournit une référence.