Sur la base de la vérification du seul facteur, la phosphorylation des agrumes de pectine est utilisée dans le produit de la teneur en phosphate dans le produit dans la concentration unique de l'élément, la température de réponse, le temps de réponse et le pH. Le processus de préparation a été réalisé et les résultats montrent que le facteur principal affecte la teneur en phosphate dans la pectine phosphoryled est la température de réponse\u003e la concentration de réactif de la phosphthorylation\u003e temps de réaction\u003e pH; Le modèle de modèle est significatif (p \u003c0,0001), à 93,1% peut être cohérent avec les données de test, il peut clarifier la relation entre la teneur en phosphate et les conditions de comptoir s'appliquent dans les produits; Le processus de préparation optimal des modèles optimisés est la suivante: phosphthorylation de 0,11 g / ml de réactif de réactif de la phosphthorylation, température de réponse de 78 ° C, temps de réaction 4.2 h, pH \u003d 8. Test de vérification, la teneur réelle de phosphate dans le produit est (1,31 0,03 0,03 )% (n \u003d 3), près de la valeur prévue de 1,36%; Dans le même temps, les indicateurs de qualité des lignéesHé.Préparez le processus de préparation et optimisez cette pectine phosphorylée, offrant ainsi la base théorique du produit diversifié de la pectine d'agrumes et de son application dans des aliments et des médicaments fonctionnels.