Les hydrocarbures très volatils sont identifiés comme des composés déterminés par irradiation des aliments en gras, en utilisant deux méthodes de pré-traitement différentes, SPE (extraction en phase solide) et SPME (micro-phase solide), 6 types de quatre types avant et après les graines de tournesol hydrocarbures sont 1-C14: 1 (1-14 éthylène), C15: 0 (N-Ordery), 1-C16: 1 (1-hexadène), C17: 0 (nez), 1, 7-C16: 2 (1,7-hexadylène) et 8-C17: 1 (8-degenene) analysé par GC-MS (chromatographie en phase gazeuse, qu'il soit prêt à déterminer les graines de tournesol. Phuong France identifie l'irradiation et étudie également l'effet de différentes doses d'irradiation et produit six hydrocarbures dans des tournesols de graines. Les résultats montrent que la méthode SPE-GC-MS et la méthode HS-SPME-GC -MS peuvent être utilisées pour déterminer l'irradiation des graines de tournesol, dans lesquelles la méthode HS-SPME-GC-MS est facile à utiliser et peut analyser avec précision et analysez rapidement des hydrocarbures dans le tournesol de particules. 4 espèces découvertes dans des graines de tournesol. L'hydrocarbure est 1-C14: 1, C15: 0, 1-C16: 1, C17: 0 et 1, 7-C16: 2 et 8-C17: 1 ne sont créés que par des graines de tournesol.La définition optimale de l'irradiation est effectuée.La posologie a un impact significatif sur les changements d'hydrocarbures.Lorsque la dose d'irradiation augmente, niveau 1, 7-C16: 2 et 8-C17: 1 s'est significativement amélioré, irradié avec des tournesols.La détection des graines quantitatives est fournie avec une base théorique.