La douceur de la viande après l'abattage est causée par la structure de la myoblasticine et la dégradation de la protéine structurelle et le tissu mécanique, mais la structure de la fibre de myoblaste est une faible déclin de protéines et une structure causée par μ-calpain causée par μ-calpain causée par μ-calpain par des effets simples CA2 + , il n'y a pas de conclusions uniques et de fausses enzymes d'enzymes-Calpain et de la théorie de la théorie et de la comparaison des articles de ces deux étudiants.