Le vin avancé est un produit secondaire produit par la fermentation de l'alcool.Son contenu a une grande influence sur le parfum et la qualité du vin.C'est l'un des indicateurs importants de l'évaluation de la qualité de l'alcool.Cet article est un mécanisme, des méthodes de détection et les effets de la fermentation ont été résumés et discutés pour fournir une base théorique pour la production de vin de prime dans la fermentation de l'alcool.
2015, 34(5)
TS261.4
TS9TS2
28 août 2015
Ce document académique portant sur Horaire de recherche et intitulé Les progrès de la recherche sur le vin sont plus élevés pendant la fermentation en Sciences agricoles de base Chinese Agriculture a été édité et complété par Institut de produits agricoles, Institut de sciences agricoles de Gansu, Lanzhou, Gansu 730070, Chine de ZhangYongMao, CengChaoZhen, KangSanJiang, ZhangJiGong a été édité et complété. Publié à 28 août 2015 dans le journal Bricolage de la Chine., volume 2015, 34(5), Financé par la construction du ministère de l'Agriculture, la construction de la construction de l'Institut de sciences agricoles de Hansu, un certain nombre de contenus de recherche sous copyright.