[Objectif] Explorer les effets de différentes cultures sur l'accumulation de caroténoïdes de l'enzyme rouge océanique et les conditions de culture optimales ont été identifiées.[Méthode] Parmi les enzymes rouges HN-3 sont des matériaux, des enquêtes, du pH, de la salinité et du temps d'agriculture à l'effet de carotène océanique rouge.[Résultats] L'état de la culture optimale est de 30 ° C, pH 6, 3% de salinité, 48 heures de culture.Dans les conditions de la culture, la production de carotines de la bouteille d'émail rouge océan est de 588,6.PHAG / G a augmenté 22,9% du rendement de carotène (478,8 μg / g) par rapport aux conditions de fermentation initiales.[Conclusion] Fournir une base théorique pour identifier les conditions de culture de l'émail rouge de carotène.