L'environnement de climat de température élevée et d'humidité a de graves stress thermiques chez la viande de mouton, qui affecte la santé et la performance économique de la viande de mouton. Ce document repose principalement sur le jugement et la méthode standard de stress thermique de la viande de mouton, la chaleur sera permis aux actes obligatoires (respiration de fréquence, épiderme) température et température rectale), vaccination du sang (protéine sanguine, leucocytes et globules rouges), électrolyte Balance (CA2 +, K +, NA +, PO43- et CL-), Niveaux d'hormones (Cortisol, Tripodorine T3 et T4 T4), Enzyme Enzyme Teneur (Aspartate Astransférase Ast, Céréales Amtrroyase Alt, Creatine Phosphatase CPK, lactate déshydrogénase ldh et alcaline phosphatase alp), les propriétés antioxinantiques (enzymes antioxydantes et antioxydants ne sont pas des antioxydants) L'impact du système est un projet de commentaire, d'analyser le mécanisme de tension thermique de la viande de mouton, du capteur de capteur de dépistage des capteurs de capteur de capteur, des recherches sur les moutons résistant à la chaleur à haut rendement , etc., fournissant des références en théorie.