[Objectif] Étudiez l'impact du four à micro-ondes pour la qualité du traitement du riz, la qualité et le stockage comestibles afin de fournir des bases théoriques au micro-ondes pour améliorer la qualité du riz. [Méthode] Utilisation du riz de traitement du micro-ondes 2 450 MHz, différentes doses de micro-ondes et changements de qualité de riz de qualité. [Résultats] Le riz est traité avec un micro-ondes et la température augmente et la dose à micro-ondes est abaissée et la hausse de la température est réduite. Il y a une différence d'impact de différents micro-ondes, des conditions de micro-ondes appropriées sur la vitesse du riz de broyage, la taille de la taille est plus petite et bénéfique pour augmenter la rugosité du riz et l'ensemble 精 精, réduisez la teneur en eau de l'humidité du riz et de la graisse libre. acides, améliorer la protéine et l'amidon. [Conclusion] Les conditions micro-ondes ont l'impact sur la qualité du riz, des conditions de four à micro-ondes appropriées, il peut améliorer les propriétés de traitement et l'efficacité du stockage du riz et améliorer la qualité du riz comestible.