[Objectif] Étudiez les conditions de processus pour produire de l'acide lactique dans la production d'acide lactique dans le lactoclate de lactaclate, fournissant de nouvelles idées techniques à l'administration et à l'utilisation des scories de pommes de terre. [Méthode] Analyse des principaux éléments d'identification sucrée de la saga des déchets de pomme de terre, en même temps, la croissance de quatre groupes de fermentation d'acide lactique a été placée en même temps dans la craie de croissance de la souris déterminée par la valeur de bactéries 0D, Et l'effet de fermentation de la formation d'acide lactique a été utilisé pour cultiver la fermentation de l'acide lactique chez les bactéries. Dans le cas des tests, la fermentation de l'acide lactique convient le mieux. Sur cette base, la fermentation solide des déchets de pomme de terre douce est effectuée par la seule méthode de test de facteur, correspondant à la fermentation, à la température de fermentation, au carbonate de calcium, et l'effet des sources d'azote externes sur les effets de fermentation de l'acide lactique; En outre, enquêtez sur les effets de MicroExtraire des sources d'azote extrait dans la fermentation lors de la fermentation de fermentation de la fermentation; Combiné à la conception de tests orthogonaux, il a affecté des combinaisons optimales de fermentation de la pomme de terre. [Résultats] Les résultats de l'analyse des composants montraient que les déchets d'amidon de la pomme de terre douce étaient un niveau élevé de biomasse C, H et C, la teneur en H ème élément de 40,34%, respectivement 6,16% et le pourcentage de l'élément N, le contenu est Seulement 0,32%, bien que la teneur en C soit riche, mais que l'élément relativement rare et les sources d'azote supplémentaires peuvent être encouragés à ajouter une croissance. La courbe de la souris, Lactobacillus, est déterminée par la valeur de bactéries 0D, montrant que la valeur de 0D a augmenté rapidement après 2 heures et le développement de bactéries n'est pas considérablement modifié. La valeur de 0D est essentiellement inchangée et les bactéries sont entrées dans une étape stable. Déterminez le stade du logarithme croissant de graines à 2-8 h. Au cours de cette période, la fermentation de l'acide lactique dans 4 heures de graines anciennes a atteint 92,39%, la concentration de résidusL'application est la plus faible concentration et est de 0,59 GL-1. Il a été déterminé que 4H était l'âge le plus approprié pour fermenter le lactobactériomaciomaciome. Les résultats du test solides fermentés sont respectivement: performance de la fermentation jusqu'à 10%, 83,87%; La température de fermentation a augmenté de 85,55%; L'ACCO3 est ajouté à 5%, est de 90,24%; 40 Une fermentation efficace de l'urée dans l'azote azote a atteint 91,01%; L'urée à 0,8% du montant supplémentaire est de 94,13%, tandis que le processus de fermentation est de 4,32 & # 215; 108CFU / g. Sur la base des résultats de tests d'élément uniques, CACO3 convient à 5% et la valeur théorique requise pour l'acide lactique est produite dans la rue Trung Hoa (10%) dans des systèmes de fermentation, de sorte que 5% sont fixés à fixer, non reproduits en outre, cellulase est ajouté en tant que facteur d'enquête, identifiant les éléments d'essai orthogonaux et les niveaux, effectuant des facteurs d'essais d'essais à trois facteurs, et défini finalement la plupart des conditions de fermentation des dents: 10% d'injections, des urées sont ajoutées 0,8%, le contenu CEllulase est de 0,4%, la température de fermentation est de 35 ° C et la quantité de carbonate de calcium est de 5%, les performances de fermentation dans cette maladie peuvent atteindre (96,55 0,866)%, la fermentation 醪 3.04 & # 215;108CFU / g.[Conclusion] Établissement de la qualité basse, une main-d'œuvre simple, un latex de patate douce à haute efficacité pour produire une technologie d'acide lactique.Ce processus est non seulement approprié pour la production d'acide lactique industriel, mais également facile à utiliser des agriculteurs par la plupart des amidons de la pomme de terre douce.