Résumé du problème des cours microbiologiques alimentaires est la base théorique du contenu pédagogique, l'absence de contenu d'applications, les anciens modèles d'enseignement, le mode d'évaluation unique de cours.Il est ciblé de proposer des solutions, mettant l'accent sur la construction et l'enseignement des ressources, des réformes pédagogiques et l'amélioration du mode d'enseignement.Accès, puis améliorer continuellement le nouveau modèle d'enseignement de classe adapté à la vérité de l'école.