Pour explorer les effets de l'agriculture de sel de haute qualité de la qualité musculaire de Liltenaeus Vannamei, cette étude est basée sur du sel élevé (58) et de l'eau salée faible (22), vérifiant des échantillons frais. Et mesurer les composants des motifs cuits, des composants, du voxyde de collagène et de la crevette voxyde, etc. Des polygones significativement plus élevés que la crevette de selle faible (P <0,05) et deux personnes n'ont aucune différence significative de la colle et de la viscosité (p> 0,05); Deux crevettes produites de la salinité sont comparées: la crevette de sel élevée, la colle et la cohésion des trois indicateurs de manière significative que la crevette de selle faible (P <0,05) et d'autres indicateurs sans différences significatives (p> 0,05). La quantité totale d'acides aminés libres (TFAA) montre que peu importe la même chose, c'est toujours la même chose, les acides aminés totaux sont libres dans des crevettes élevées à la crevette de sel et des crevettes à faible sel sans différences significatives (p> 0,05). Deux arbres agricoles de crevette, la teneur en crevettes matures sont l'alanine, la glycine, l'arginine et la proline et la teneur en culture de sel supérieure à la crevette de selle faible; Que ce soit le contenu du colLa crevette de sel de Lagen est élevée ou habituelle, reproduisant de nombreux sel et crevettes hauts normaux et de grandes crevettes.Cette étude a analysé des indicateurs tels que l'épaisseur, les acides aminés, le collagène et les quais de vitamines.Il s'est avéré que la crevette de sel plus élevée que la crevette de selle faible.La différence de qualité musculaire entre les crevettes de la Fatune dans toutes les agences d'eau salées découvertes, fournissant la référence de données théoriques pour l'aquaculture et le traitement des crevettes.