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Pour explorer une technologie de conservation plus efficace des feuilles de fraise, ce test est emballé dans une seule tonalité de commande et d'emballage Combinaison d'air froide combinée sans aspirateur différent sur les feuilles de fraise sous la simulation Les conditions logistiques de commerce électronique affectent la qualité de l'apparence, du poids perte, gaz partiel, force respiratoire et une partie des nutriments. Les résultats ont montré que le liquide de refroidissement pré-vide avait deux côtés avec la qualité des feuilles de fraise. La température de refroidissement préalable (5 ° C) accélère la qualité des feuilles de fraise, non bénéfiques pour la préservation du stockage; La température de pré-refroidissement appropriée (15 ° C) peut retarder de manière significative l'apparition de feuilles de fraises, inhibe respiratoire, réduire la réduction de la valeur nutritionnelle. 15 ° C Airpplation Emballage Emballage Packaging Packaging Partning Forfait Récolt peut être étendu avec des feuilles de fraise dans des conditions logistiques de commerce électronique (chaîne non froide) Le temps de stockage n'est pas inférieur à 96 heures; L'intensité respiratoire des feuilles de mûrier est nettement inférieure à celle de CK (597.20 ~ 308 mg) CO2/ (KGH) comparé à 464,66 ~ 298 mg CO2 / (kgh)), l'atmosphère de gaz dans le sac gère un niveau de meilleur niveau (oxygène: 1,44 ~ 3,13 kPa, dioxyde de carbone: 7,30 ~ 7,56 kPa);Après avoir stocké 96 h, avec une comparaison de la phase CK, le vide de pré-refroidissement Poignée d'emballage de gaz de feuilles de fraise L * La valeur est de 0,52 et # 176 ;, une valeur * est de 0,41. 176;Taux de maintenance du polyphénol et de la vitamine C de 7,89% et 7,00% respectivement, cela montre que la technologie de réglage de l'air ajusté à l'air convient pour retarder la dégradation de la qualité chez les feuilles de fraise.Les résultats de l'étude fournissent non seulement une solution technique efficace pour la loi sur la fraise de la Logister, mais également d'enrichir les feuilles de fraises actuelles.La théorie de la technologie de post-conservation a une grande importance.

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Numéro d'édition

2020, 36(11)

Date de publication

18 décembre 2020

Introduction

Ce document académique portant sur Pré-cool. et intitulé "Climatiseur d'emballage avant le froid + froid" pour améliorer la qualité des feuilles de fraise sous la simulation de logistique commerciale électronique en Sciences agricoles de base Chinese Agriculture a été édité et complété par Académie de Guangdong Académie des sciences agricoles et des produits agricoles Principaux laboratoires, majeurs Laboratoire de transformation agricole, province du Guangdong, Guangzhou 510610, Chine;Université d'alimentation Science, Université Sud-Ouest, Chongqing 400715, Chine de ChenYuLong, YangTengDa, CengFanKun, XieMingJiang a été édité et complété. Publié à 18 décembre 2020 dans le journal Technologie alimentaire moderne, volume 2020, 36(11), Stratégie d'innovation du Fonds spécial de la science et de la technologie de Guangdong (Building Statue Science agricole) sous copyright.

Fonds et projets
Stratégie d'innovation du Fonds spécial de la science et de la technologie de Guangdong (Building Statue Science agricole)
Institution et adresse
Académie de Guangdong Académie des sciences agricoles et des produits agricoles Principaux laboratoires, majeurs Laboratoire de transformation agricole, province du Guangdong, Guangzhou 510610, Chine;Université d'alimentation Science, Université Sud-Ouest, Chongqing 400715, Chine