Le miel est un aliment sain nutritif, riche en vitamines, oligo-éléments, protéines, antioxydants phénoliques, acides aminés et acides organiques, oxydation, antibactérien, réduit et foie, etc., etc., etc., sont non seulement largement utilisés dans le régime alimentaire de chacun , il existe également un large éventail de soins de santé.Pour fournir la référence théorique du miel dans le domaine des soins alimentaires et des soins de santé, chimie de miel à partir de variétés de miel, de composants clés et d'ingrédients actifs fonctionnels et d'activités biologiques.Une évaluation des études pertinentes de leurs principales composantes et de leurs fonctions biologiques.