Pour analyser la différence d'ingrédients nutritionnels et de saponines dans trois grandes élections amères amères dans la perle amère, l'auteur de Saponin, l'auteur de 5 variétés de melon de melon (lignes) et 5 types de gourès gournes de grande pitter (ligne) est un matériau, identifiant Vitamine C, sa conduite dissoute, sa protéine brute, sa fibre brute et sa teneur en solide solide, des monomères de la saponine et des saponines totales, et discutant des différences et des termes de corrélation entre les nutriments et les saponines dans différents plats amers. Il montre différents solides dissous avec une gourde amère avec (5.1 à 5,8), (0,7 ~ 0,9) G & # 183; 100 G-1, des différences négligeables et des coefficients variables sont respectivement de 4,18%, soit 8,75%; La vitamine C dans diverses viandes amères, la teneur en sucre dissous devient (36,7 ~ 71,0) mg & # 183; 100 g-1, (0,28 ~ 0,65) G & # 183; 100 G-1, deux ont des différences significatives et des coefficients variables sont respectivement de 17,52% et 26,00%; & # 39; Matériaux clairs 3 & # 39; & # 39; Matériau perlé2 & # 39; et & # 39; Matériau perle à 3 chiffres & # 39; La teneur en protéines brut était nettement inférieure à celle de l'autre melon amer (ligne) et il n'y avait pas de différence significative entre les autres types (lignes) et le coefficient variable de 8,75%. La teneur totale de différents espaces de viande amères est (12,39 ~ 17,65) MG & # 183; G-1, le coefficient de transformation est de 11,35%. Les deux variétés (lignes) contiennent des saponines Saponin L et Saponin Kit de grossesse, d'autres monomères de saponine ne sont pas détectés dans un certain nombre de variétés (lignes), indiquant que les monomères de la saponine sont très faibles ou absents dans ces variétés (lignes); Les saponines amères Saponin I et Melon II ne sont pas détectés dans plus de la moitié de la même race (ligne). La quantité totale de monomère saponine est (68.61 ~ 260.79) μg & # 183; G-1, appartient essentiellement à des corrélations faibles ou non liées. Les études ci-dessus peuvent être utilisées pour choisir une teneur en potamiconidine et de haute qualité, de nouveaux produits, des matières premières médicales de haute qualité, une culture de haute qualité, des graphismes élevés, une nouvelle variété (ligne) Fournir une base théorique et des conseils scientifiques.