[Objectif] de fournir une base théorique de la qualité et d'améliorer la qualité du maïs dans la province de Shanxi. [Méthode] Analysez la valeur des grums, de l'amidon brut, de la protéine brute, de la graisse rugueuse et de la teneur en lysine et de la teneur en lysine d'amidon brut, de protéines rugueuses, de graisse rugueuse et Lysine en 2003 à 2012 .. La teneur en lysine de la même race est inchangée;La teneur en protéines brut des variétés de maïs brutes dans la province de Shanxi en 2003 ~ 2012 a légèrement diminué. [Conclusion] L'épaisseur de l'amidon cru a augmenté et l'augmentation de la production de maïs, tandis que la teneur en protéines brutes, la teneur en substance la graisse rugueuse de la teneur en lysine est relativement stable. , principalement contrôlé par des gènes génétiques, le maïs si spécial doit être amélioré.Élever .