[Objectifs] Le système de recherche impacte de différentes applications et applications d'azote dans la qualité physique et chimique de Yangmai 1 3 et fournit un soutien théorique à la production de blé et au bétail faible du gluten. [Méthode] Expérience en 2012-2014 à Jiangsu par Jiangsu Jiangsu Test de la base de l'Institut de la recherche scientifique et des sciences de l'Institut de la science agricole, de la région de Xiahe, 4 Traitement des engrais azotés: A1 (120 kg.hm-2), A2 (180 kg & # 183; HM-2) et A3 (240 kg & # 183; HM -2), transport d'engrais d'azote à l'aide d'engrais de base: engrais puissant: traction engrais 7: 1: 2; A4 (300 kg & # 183; HM-2), transportant des engrais azotés utilisant des engrais de base: Engrais à rayures: Engrais de tirage 5: Mode 1: 4. Mature après la récolte, déterminant la quantité de protéine de perle, teneur en gluten humide, précipité SDS Les valeurs, les paramètres de compteur de poudre, les outils de soufflage et la tenue de solvant (SRC), etc., selon AACC 10-52 et font des biscuits, le diamètre, l'épaisseur et la netteté des biscuits ont été mesurés. [Résultats] Dans différents modes d'applicationEt l'azote, la teneur en protéines de 13 laine, la teneur en nervures humides et le temps de formation de poudre ont une différence significative ou extrêmement significative, une valeur précipitée SDS, du temps de poudre stable, une vitesse d'absorption d'eau, des outils de soufflage de la cupidité (P / L et W Values) et quatre valeurs SRC (eau SRC, SRC SRC, SRC lactique et SRC SRC) Il n'y a pas de différences significatives et la qualité de traitement des cookies n'a aucune différence significative de diamètre, de vitesse droite, croustillante et croustillante. La quantité de 1 3 poulie à protéines augmente avec la montée des applications d'azote et la différence entre le traitement est significative. Le contenu des nervures humides augmente avec une augmentation de l'application d'azote. Seuls A4 et A1 et A2 sont nettement différents. L'engrais d'azote a un niveau extrêmement significatif dans la productivité de Yangwai 1 3 de la graine et une productivité accrue avec la montée de l'application de l'azote. La production du traitement A1 est la plus élevée, mais A2, A3, A4, il n'y a pas de différence significative. Il n'y a pas de teneur en protéines annuelle, de contenu de gluten humide, de vitesse d'absorption d'eau, de la valeur p et du diamètre de l'engrenageY Il n'y a pas de différence significative, mais le moment de la formation, du temps stable, de la valeur L, P / L, la valeur W et certains paramètres d'évaluation du biscuit sont significativement différents ou très importants. Les engrais de l'azote et des engrais interactifs de l'année n'ont pas d'impact significatif sur les précipitations de SDS, l'heure stable, la vitesse d'absorption de l'eau, la valeur L, la valeur L, P / L, W, le diamètre de biscuit et l'épaisseur, aucun effet significatif, mais la teneur en protéines , Teneur de la côte humide, l'épaisseur de la formation, des biscuits et des crunchs a des effets importants. [Conclusion] Application d'azote et mode d'application d'azote pour les valeurs de précipitation SDS, la valeur SRC, les jauges de poudre, les paramètres de bulle, etc. Les indicateurs physiologiques et les biscuits la plupart n'ont pas eu d'impact significatif sur la qualité du traitement. Les graines d'origine de Yangmai peuvent créer 1 3 pour créer une excellente qualité et une excellente stabilité. Peut cultiver des faiblesses de réactions de qualité azote, des indicateurs. Variété de blé.