[Objectif] Comparaison de la teneur en fibre musculaire de type I de Type de mouton d'Altay, de la chaîne lourde Myosin, de la MyHC), de la collection de tissus musculaires d'Alera, de la viande de mouton texel et de la viande de mouton F1, immunohistomologie Altaying SheeHC Application SheeHC Application I-Type de muscle La teneur est comparé aux moutons de viande Texel et F1.[Résultats] Altaying Mouton MyHC Type I Tapez I Contenu de la fibre musculaire et de la viande de mouton Texel, la viande de mouton F1 varie de manière significative (P & LT; 0,05).[Conclusion] Fournit une base théorique pour la reproduction et la qualité musculaire de la détermination de la viande de mouton.