Analyse [Objectif] du type et du contenu des acides aminés et des éléments minéraux dans le corps de la décoration de Cirrhosae Lour. La valeur nutritionnelle des pommes de terre est évaluée, offrant une base théorique pour le développement et l'utilisation de la pomme de terre. [Méthode] Chromatographie liquide haute performance de la teneur en acides aminés a été mesurée; La quantité de teneur en éléments minéraux est déterminée en mesurant le spectre de masse universel en combinaison. [Résultats] 16 espèces d'acides aminés, acides aminés essentiels représentant 37,98% du total des acides aminés, dont l'aspartate, l'acide glutamique, la teneur en leucine supérieure, la teneur en intérieure et la plus faible méthionine; k, ca, na, p et mg riche en 5 facteurs constants et B, Mn, MO, Ni, Cr, Cu, Fe, SR dans le corps de la pomme de terre., Zn, trois, CD et LI, 14 éléments monitor. [Conclusion] Enquête sur le déploiement de nombreux éléments nutritifs et composants pharmaceutiques dans le corps du corps, l'étude a fourni la base du développement et de l'utilisation de la pomme de terre.