[Objectif] améliorer le processus d'extraction des oignons polysacarit. [Méthode] Extrait de polysacarite soluble sur l'eau à l'aide d'extrait d'eau chaude, en utilisant des tests orthogonaux pour vérifier le temps d'extraction, la température d'extraction et le liquide solide par rapport au rendement d'oignons polysacarit; Sur cette base, sur cette base, sur cette base, l'impact de l'amélioration des ultrasons sur l'extrait d'oignon polysacarit. [Résultats] Le meilleur processus pour extraire le polysacarit dissous sur de l'eau d'oignon dans de l'eau chaude est la suivante: la durée de l'extraction est de 4 heures, 3 fois plus de 12 heures, une température d'extraction de 60 minutes, une vitesse de liquide il est de 1h30 au moment de La productivité des oignons polysacarit est de 4,034%. Dans les conditions d'extrait optimales ci-dessus, la fréquence d'amélioration ultrasonique est de 59 kHz, la capacité est de 112 W, le temps à ultrasons est de 30 minutes, la vitesse Polysacarit peut atteindre 6,05%, le temps d'exploitation obtient 4 heures réduites. Le traitement des champs ultrasons améliorés aide à améliorer l'efficacité de l'extraction d'oignon. [Conclusion] Etudier l'approvisionnement cÉclosion théorique pour améliorer le processus d'extraction des oignons polysacarit.