[Objectif] d'appliquer la méthode 2, 6-dichlorohénol dans la détermination de l'application de teneur en acide ascorbique dans les légumes. [Méthode] La teneur en acide ascorbique dans les légumes est déterminée par 2 ou 6-dichloro. L'avantage unique d'identifier l'acide ascorbique dans les légumes a été étudié par cette méthode. [Résultats] Équation de régression linéaire entre la concentration de la solution standard de l'acide ascorbique et la solution de consommation de sodium 2, solution de sodium 6-dichloro-dichloro-dichlorophénol est: y = 10 378 4x -0,277 73 (n = 9) sa gamme linéaire est de 5 à 100 mg. Le contenu de contraste, de chou, de poivre, de tomate et de concombre est de 150,8, 172,0, respectivement 150,8, 172,0 respectivement. 69.6, 71.11 et 84,7 mg / kg. Le taux de récupération moyen de l'acide ascorbique dans les légumes est de 104,98% et l'écart-type relatif est de 2,10%. [Conclusion] Utilisez 2, la teneur en titrage à 6 dichlorophénates de l'acide ascorbique est très simple, rapide, précise et sans outils spéciaux. Cette méthode convient pour déterminer les couleurs sèchesNG Couleur et lumière ou extrait.