Le riz est le principal bonsaï chinois. Avec l'amélioration du niveau de vie des personnes, les exigences de conformité des régimes sont améliorées; Les recherches sur la qualité des aliments rizs se concentrent actuellement sur l'amidon linéaire, l'identification et l'amélioration de la teneur en protéines et moins de recherches sur la teneur en graisse brutale de la teneur en graisse dans 120 ressources de riz avec de l'extrait de SODHID, analysant la différence entre indica, collant et doux, beige, simultanée En matière de teneur en matière grasse et de protéine, une amidon linéaire, une teneur en flavonoïde corrélée, la teneur en graisse est divisée en cinq types dans les méthodes de Ward et d'autres nutriments de la teneur en graisse différente analysée par analyse d'équation. Les résultats ont montré qu'il existait une différence significative entre la teneur en matières grasses dans la différence, seuls différents types de teneur en matières grasses, la teneur en amidon de chaîne avait une différence significative et les choix de graisse n'auront aucun effet significatif sur les autres indicateurs de qualité; En théorie, faireIl est important d'améliorer la qualité de l'amélioration de la qualité de l'alimentation du riz pour montrer théoriquement indiquant que la teneur en graisse est fondamentalement indépendante des autres indicateurs.