Analyse de facteurs tels que la température de l'air chaud (30 à 45 ° C), la vitesse du vent de l'air chaud (0,5 ~ 2 m / s) sur le noyau de raisin de raisin, le calcul du coefficient de diffusion efficace (DEFF) et l'énergie déclenchée à sec dans différentes conditions (EA) Quatre modèles de séchage de couche mince sont utilisés pour installer des conditions de test différentes pour différentes conditions de test et comparer les valeurs R2, RMSE et 2 de différentes conditions. Les résultats montrés dans le processus de séchage, avec la montée en puissance de la température de séchage et de la vitesse du vent, Dem augmente également, à l'aide de la formule Arenius pour calculer l'activation du raisin blanc sec à 22,95 kJ / mol. Grâce à quatre modèles de valeurs R2, RMSE et 22, le modèle parabolique correspond aux meilleurs résultats du plus décrivant le changement de rapport d'humidité pendant le séchage de raisin et peut fournir une théorie des bases raisonnables pour une production séchée blanche non nucléaire.