[Objectif] Pour clarifier les extraits, optimiser les paramètres de processus. [Méthodes] Enzymes complexes et cellulose Pour clarifier l'extrait de graines de raisin, la température optimale et la température normale, le pH le plus approprié et cette enzymatique synthétique lors du nettoyage des raisins de raisins ajustant en fonction du pH. [Résultats] Montrez que les effets des enzymes complexes sont plus affectés par la température du liquide d'extraction de raisin de raisin, ajustant l'effet de pH à la clarté n'est pas claire. Les tests d'orthèses prouvent que le processus de clarification optimal est pH 5,5, la température d'hydrolyse enzymatique est de 45 ° C, du temps effectif est de 6 heures, la dose d'enzyme est de 60 mg / kg, la transmission de la lumière est de 76%, le processus de clarification n'affecte pas raisins polyphénols et teneur en expectorations originales. [Conclusion] L'étude peut fournir une base théorique pour le développement et l'utilisation de l'extrait de graines de raisin.