Des expériences ont été utilisées pour extraire des polyphénols à thé.Sur la base d'éléments uniques, le modèle d'équation de régression multidimensionnelle est établi en répondant à la méthode de la surface et le résultat montre la section de volume d'éthanol, le rapport des matériaux liquides et des éléments autres de boire du thé polyphénol est l'impact des vitesses qui sont pas une simple relation linéaire.Lorsque la taille de grain brute est de 80 grilles, la capacité du micro-ondes est de 300W, lorsque l'éthanol de volume est de 81,27%, le rapport de liquide (g / ml) 1: 35,47, la température est de 70 ° C, extrait de temps 3 minutes à l'époque La production de thé Cohenol était de 16,169%, la valeur de test était proche de la valeur théorique et du modèle de prévision fiable.