Pour résoudre les caractéristiques de la viande de lapin, elle est en théorie basée sur la race de reproduction de lapins.Sélectionnez UCP1 Gene Design 1 sur l'amplificateur d'appât de troisième et deuxième séquence Intron, à l'aide de la réponse ADN de piscine PCR, méthode directe de détection rapide des lapins belges, des lapins de la Nouvelle-Zélande et du format de lapin de Multi Californie.Le résultat d'un lieu polymorphe (T387C) dans les lapins de la Nouvelle-Zélande et des positions polymorphes crée la structure d'ARN du gène UCP1.L'énergie gratuite minimale peut être modifiée de -917,51 kJ / mol à -927,12 kJ / mol, tandis que les deux autres variétés ne détectent pas de mutations.