Afin de promouvoir l'amélioration et l'utilisation du blé de la goutte de qualité, une variété de blé plié dans diverses unités de reproduction en Chine est des matériaux de test et des composants d'amidon, des caractéristiques de la lutte contre la combinaison et des poudres, il est égal à la force conventionnelle, au meurtre et au faible blé de gluten. Les caractéristiques variables sont comparées et la viande est comparable. Les résultats ont montré que la teneur en teneur en amidon et à l'amylose du blé collant était nettement inférieure au blé normal; En poudre perfusion, ceevisor, la dernière viscosité, la valeur de profit est nettement inférieure au blé normal, la température maximale supérieure au blé normal; Sur les paramètres de la poudre, la vitesse d'absorption de l'eau du blé est significativement plus élevée que le blé normal, le temps de formation, le temps stable et les indicateurs de qualité de la poudre inférieurs inférieurs à ceux des enseignants. 02 -1, la faiblesse du blé est significativement plus élevée que les enseignants 02-1 et Yangmai 158; Blé en volume net, fortement plus élevé que le blé classique, la dureté inférieureSignificatif comparé au blé normal, à l'air large et uniforme, la surface transversale est significativement plus grande que le blé classique.Différentes variétés de blé gluante (lignes) comparent, Yang 17G76, Tianyu 158, Yang 14-282 et Yangmai no.1 Dans les caractéristiques de distorsion des pâtes et des mélodies de fusion, il montre qu'en améliorant la poussée de blé gluante, contribue à améliorer les caractéristiques liquides et la qualité des aliments grillés.Les résultats de cette étude peuvent fournir une base théorique pour l'agriculture de blé et améliorer la qualité du blé.