[Objectif] Pour découvrir la différence de qualité complète de diverses variétés, les modèles de discrimination fonctionnelle de l'évaluation complète de la qualité sont établis, offrant ainsi un soutien théorique à la transformation et à l'histoire des excavations générales, définissent la base de l'évaluation de la science de la qualité de la pêche. [Méthode] Testé pour prendre 49 variétés de creux principaux dans le nord de la Chine en tant que matériau de test et les briques forcées comprennent une sensation de qualité (couleur, dureté, croustillante, flux, etc.) quantité de chimie et de nutriments (graisse rugueuse, graisse rugueuse, évaluation de la qualité Index 17 épais, tel que le fil, etc.) et la manipulation de la qualité (taux et ratio d'eau), analysant différents types de note de note de critiques différentes, à l'aide des indicateurs d'analyse du système système Relations et moniteurs d'indicateurs de haute qualité d'une évaluation de haute qualité de la hiérarchie et des systèmes d'utilisation Le niveau de l'indice de base et des scores de qualité complètes de différentes variétés, et enfin 70% de l'échantillon faitÉchantillons de modélisation, utilisation complète des méthodes de clustering K et des méthodes d'analyse de la discrimination pour établir des fonctions de jugement de haute qualité des pièces de pêche, utilisez les échantillons restants en tant qu'échantillon, la capacité de vérification à appliquer et à la précision des fonctions de discrimination. [Résultats] (1) Différence de différence entre des indicateurs de qualité de haute qualité, le coefficient variable varie de 0,70% à 3444,02%. (2) 5 Les principaux facteurs extraits selon les variables totales et les graphiques sont expliqués par le composant principal et la variable initiale est de 74,626%. Résumé des premiers éléments principaux (PC1) Résumé des informations sur le ratio de sucre et d'acide sucre diminue, ce qui est une qualité orale est la qualité; Le deuxième facteur principal (PC2) est principalement associé à des informations sur la vitesse du produit et le ratio d'eau, reflété dans le traitement des indicateurs de qualité des carreaux; Le troisième facteur principal (valeurs PC3 L -Calue et B de valeur B sont principalement utilisés, peuvent être nommés l'indicateur de qualité de la couleur; la valeur de poids de la protéine TILa cellule et l'index peuvent être étendues dans le quatrième facteur principal (PC4) et le 5ème coefficient principal (PC5) significativement plus élevé que les autres indicateurs. Est un indicateur représentatif du facteur principal. Selon le poids de chaque facteur représentatif, le nombre d'indicateurs de base évalués la qualité de haute technologie est criblé, ce qui signifie que la ligne de réacteur, le rapport eau, la valeur L, la protéine brute et l'expansion. (3) La valeur de poids des 5 indicateurs de base mis en place par la méthode d'analyse de décentralisation est de 0,0824, 0,1724, 0,2732, 0,0480, 0,4240; Choisissez une méthode très différente pour configurer un indicateur de base évaluant la qualité des tampons haut de gamme haut de gamme. (4) Établir une fonction de jugement hiérarchique, un exemple de modèle distinctif est de 100%, l'échantillon de test ne fait que des erreurs. Parmi eux, 'Ruiji n ° 1,', 'Deli Fulaka' 1 5 est comme "Directeur", adapté au traitement de nombreux fragments, la qualité est excellente; 28 Like Rui 21 ',' 黄 ',' Yanhong 'est plus approprié pour la transformation des plantes et de la qualité est moyenne;' Ruiqi numéro 20 ',' Blue Lotus ','Gold Show & # 39;Six variétés ne conviennent pas au traitement de la pêche et de la mauvaise qualité.[Conclusion] Essayer une tablette de qualité complète peut réduire 5 indices essentiels tels que le sucre, le rapport hydrique, le noyau cru, la protéine brute et l'expansion évaluée, et l'ensemble des fonctions de jugement de qualité élevées est élevée. La précision peut être utilisée pour distinguer la quantification complète de la qualité. de briques de pêche.