1 Force bactérienne de l'acide lactique ZP11-2 isolé de l'eau salée maison locale. Selon la morphologie, la biochimie physiologique et l'ADRN de 16 ans sont identifiés comme lactobacillus courts et des fermentatifs synthétiques sont préparés à combiner avec une membrane à point élevé, avec une fermentation naturelle de Kimchi. Contrôlez, analysant l'impact des injections de composites à partir de la nature et de la qualité du sens des bulles d'eaux usées. Les résultats ont montré que les agents de vaccination artificielle fermentés des bulles de légumes fermentés, dans la première fermentation de phase, une reproduction rapide des bactéries d'acide lactique, jusqu'à 9,45 lg CFU / ml; Le pH est réduit rapidement, la teneur en acide totale augmente rapidement, 5 jours tend à se stabiliser, la valeur du pH du kit de démarreur synthétique compatible et une seule souche et une amplitude de changement d'acide plus grand que la fermentation naturelle, mais la différence entre les deux sommets n'est pas grande ; Les sommets nummés sont considérablement réduits et améliorent la sécurité alimentaire; Les acides aminés totaux dans les légumes verts sont à cahier des acides aminés essentiels atteignant 68,8, 17, 36 mg / 100 ml, le sentiment de sentiment est supérieur à une seule souche et à une fermentation naturelle, est le développement des débutants composés et son application d'industrialisation fournit des données théoriques.