Les fraises sont très nutritives, douces, lumineuses, elles sont donc largement attirées par les consommateurs. En raison d'une teneur élevée en eau, il est facile de souffrir de mécanique et d'infections microbiennes, et donc la méthode de conservation post-partum appropriée est la valeur économique des fraises. Avoir un rôle important. Des changements physiologiques post-partum, de la conservation physique, de la conservation de la chimie et de la conservation biologique Sommaire des résultats de la recherche des personnes sauterelles pour des fraises nationales et étrangères, des changements analysés physiologie des fraises et diverses techniques de conservation des fraises affectent, désirent la méthode de conservation des fraises à l'avenir, à Développer le temps de stockage des fraises, renforcer sa valeur économique, fournir une référence théorique pour la transformation des fraises et la technologie de préservation.