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Avec des éléments de température dissous, le taux de solution de matériau, du pH et du temps de dissolution, avec extrait de protéine de haricot noir en tant qu'indicateur d'évaluation, basé sur des expériences d'évaluation unique, les conditions du procédé de protéine anti-couleur ont été extraites par l'acide alcalin optimisée de la surface de la réaction ( Conclusion est la suivante: matériaux) Ratio liquide 11,93: 1, pH 8.1, température 42 ° C, temps de 1,6h. Trois tests de vérification sont effectués dans les meilleures conditions, le taux d'exploitation minière optimale est de 51,88%, semblable à la conversion théorique (53,21%), la déviation relative est de 2,50%. Des conditions d'extrait optimales ont été prouvées. Parmi eux, la température d'hydroduction est significativement affectée par la dissolution des vitesses dans lesquelles un facteur important est la vitesse de liquide, la température soluble secondaire.

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Numéro d'édition

2019, 30(1)

Numéro de classification

TQ936.2

Classification du système

TS2TQ4

Date de publication

7 mars 2019

Introduction

Ce document académique portant sur protéine et intitulé Optimiser le processus de protéine de haricots noirs avec acide alcalin en 1393 Chinese Agriculture a été édité et complété par School of Food Génie, Harbin Business University, Harbin 150076, Chine;Institut de transformation des aliments, science agricole Heilongjiang, Harbin 150086 de YaoXinMiao, ZhangYingLei, LuShuWen, ZhaoRui a été édité et complété. Publié à 7 mars 2019 dans le journal Additifs alimentaires chinois, volume 2019, 30(1), Agriculture Ministère de l'industrie du bien-être public (Agriculture) Spécial, PROJET n ° 201403063, Technologies clés et démonstration de la transformation des aliments, du riz actif, mixte sous copyright.

Fonds et projets
Agriculture Ministère de l'industrie du bien-être public (Agriculture) Spécial, PROJET n ° 201403063, Technologies clés et démonstration de la transformation des aliments, du riz actif, mixte
Institution et adresse
School of Food Génie, Harbin Business University, Harbin 150076, Chine;Institut de transformation des aliments, science agricole Heilongjiang, Harbin 150086