[Objectif] Pour étudier les conditions d'extrait de polysacarit de champignons, améliorez la vitesse d'extraction de champignons Polysacarit. [Méthode] Haute température Méthode d'eau chaude Echographie extraite des champignons Polysacarit, basés sur la méthode statistique Behnken, le rapport d'eau, la température ultrasons, l'énergie ultrasonore analysée. Effet de l'échographie et d'autres paramètres de processus sur la vitesse d'extraction des champignons polysacarit. [Résultats] Les paramètres de processus extraits sur la vitesse d'extraction de la vitesse d'extraction des champignons Polysacarit\u003e Rapport d'eau\u003e Température à ultrasons\u003e Température à ultrasons; Eau ultrasonique Haute température Champignon Champignon Polysacarit La meilleure condition de manutention est la fréquence d'eau de 30: 1, la température ultrasonore est de 64 ° C, la capacité d'échographie est de 580 W, le temps à ultrasons est de 60 minutes et la vitesse d'exploitation est de 15 845 6%. [Conclusion] Cette étude fournit des bases théoriques pour d'autres processus d'extraction.