[Objectif] Pour déterminer le contenu de la vitamine C dans cinq légumes sauvages dans la région de Jiangsu, en utilisant une chromatographie liquide hautes performances. [Méthode] Conditions de chromatographie liquide haute performance: Agilent Zobax C-8 (5 μm, 4,6 mm & # 215; 150,0 mm); 0,1% de la phase d'écoulement de 0,1% d'acide oxalique - eau; Débit de 0,8 ml / min; Détection de longueur d'onde 251 nm. [Résultats] La vitamine C est bonne dans la plage de 50 à 750 Phag / ml, R2 = 0,999 4 La vitesse de récupération est de 99,5% ~ 101,8%, RSD = 1,07%. Cette méthode est simple et précise. Le résultat de la teneur en vitamine C de 5 légumes montre que la teneur en vitamine C en canola et en artemisie est élevée, 50,9, respectivement. et 46,5 mg / 100 g; Le contenu de la vitamine C dans le cerveau chrysanthème est le plus bas, 18,6 mg / 100 g. [Conclusion] Les résultats offrent une certaine base théorique pour le développement scientifique et les légumes sauvages et l'utilisation des fruits.