[Objectif] étudier le processus d'extraction optimale protéine tige d'artemisie. [Méthode] La protéine dans le tronc dans l'acide alcalin est utilisée pour extraire la protéine dans le coffre. Sur la base de la vérification des éléments simples et orthogonaux L9 (34) Tests orthogonaux utilisés pour étudier le pH., La température, le temps d'hydrolyse et le liquide par rapport au taux d'extraction de protéines de méthyltemimination. [Résultats] Dans chaque facteur d'influence, le niveau d'influence est pH> Taux de solution de matériau> Température> Temps d'hydrolyse, méthode alcaline pour extraire la protéine Tige Artemisia Les meilleures conditions de traitement sont pH 9,0, 50 ° C extrait de température, du temps d'hydrolyse de 105 minutes, de l'heure d'hydrolyse de 105 minutes, de 1:35 (g / ml); Dans cette condition, la vitesse extraite de la protéine d'Artemisia tige est de 75,59%. [CONCLUSION Le meilleur processus d'extraction de la tige de protéines Artemisia est le mieux prévu, offrant une base théorique à la recherche méthandice.