Avec diverses variétés de tomates de fruits, la teneur principale de carotène dans les tomates est mesurée par la méthode HPLC et la teneur en chlorophylle de la tomate est déterminée par le spectre. La couleur de l'extrait de pâte à la tomate (350 ~ 700nm) Absorption universelle, découvrez la relation entre les ingrédients de la tomate et de la pigment et du contenu, pour enrichir la théorie de base de la qualité de la tomate. Les résultats ont montré que la teneur en lycopène dans des tomates à fruits rouges élevées, la teneur en lycopène de L402 et Lisheng No. 8 est de 36,0,0, 33,3 μg / g, caroténoïde jaune (β-carotène et lutéine) et caroténoïdes à taux internes (lycopène) sont de 0,19 et 0,24 respectivement et la principale cause de fruits rouges; Les tomates jaunes au caroteno, au bêta-carotène et à la lutéine dans la couronne d'or sont de 0,9, 1,0 μg / g, des caroténoïdes jaunes et des caroténoïdes rouges sont de 0,73; Les tomates des fruits vertes ont atteint 11,4 μg / g, représentant 71,7% du contenu de la pigmentation. Les fruits de tomates rouges bruns contiennent également une grande quantité de lycopène, de nombreux chlorophylles et déplacementsLe rotène jaune est la cause principale de brun rouge profond profond.Les couleurs des fruits de la tomate sont principalement des composants, du contenu et du rapport de différents pigments dans les fruits.