[Objectif] Cet article vise à étudier les manifestations et les différences de qualité entre les gènes liés à la synthèse de la viande différente dans le processus d'échéance, afin de révéler le jugement exact du mécanisme de travail fruit et mature. [Méthode] Molute Peach Rainflower Lou Xiahui n ° 5 et Fenghua Yuudi , difficile à dissoudre et # 39; Xiahui no.6 & Frederick Golden Tong 8 et Jintong N ° 9 Les fruits sont des matériaux, des recherches comparables de la loi sur la libération d'éthylène de 3 matures (sept, huit neuf neuf neuf neuf neuf neuf neuf neuf neuf) et utilisent une analyse quantitative de PCR (RT-QPCR) en temps réel etLa différence d'expression génique liée à la biologie de l'éthylène. [Résultats] La dureté des fruits de pêche diminue progressivement avec l'échéance, sept, huit, neuf taux de respiration mature restent plus élevés et la vitesse de respiration est supérieure à sept, huit fruits matures. Les résultats RT -QPCR montrent que lorsque mature augmente, l'expression du gène PPACS1 des pêches aux fruits de bronzage convient au taux de libération d'éthylène des fruits et de gène PPACS1 dans neuf fruits mûrs à libération d'éthylène libérant une manifestation très riche. EXPRESSION GENE PPAACS1 de Sonyhard PPAACS1 est extrêmement faible; GEN PPACS4 a augmenté l'expression en méverrant différents fruits de pêche et l'expression de fruits de pêche nettement plus élevés que la pierrehard peccrophe; GEN PPACO1 a de nombreuses couleurs de viande différentes en moyenne, son niveau d'expression augmente avec la maturité des fruits et l'expression du gène des fruits est principalement concentrée dans huit fruits matures; PPACS2, PPACS3, Gene PPACS5 est presque inconnu dans TO TRFruit mature de fruits de pêche.[Conclusion] Solumulation (soluble molle, soluble et insoluble) Les fruits de pêche sont principalement ajustés en ajustant le niveau d'expression de PPACS1, PPACS4, des gènes PPACO1 liés à la biosynthèse de l'éthylène, puis contrôlent la maturité des fruits de pêche;L'expression de gènes de pierre stodyhard de Stonyhard est supprimée et le fruit a maintenu une dureté plus élevée dans le processus de maturité.