Comment protéger la qualité et la sécurité des produits agricoles, protégeant les droits médicaux des consommateurs, constitue un gros problème que les gouvernements ont longtemps engagé à résoudre. De l'expérience internationale, le déploiement de la chaîne d'approvisionnement peut être traçalisé comme moyen efficace de prévenir les risques de qualité et de sécurité dans les produits agricoles. Promouvoir et utiliser le système de traçabilité qui nécessite une participation positive des thèmes de la chaîne d'approvisionnement. La méthode de la théorie du jeu est utilisée. Des intérêts des participants, une analyse théorique des facteurs clés affectant le choix du comportement participant. Les résultats montrent que le prix du produit est obtenu, le mécanisme des coûts de sécurité et de la rémunération devraient que l'efficacité et le système interne par défaut consiste à promouvoir trois facteurs principaux pour promouvoir la chaîne d'approvisionnement réelle pour rejoindre le système de traçabilité.