[Objectif] de discuter de la meilleure façon de déterminer la détermination de la vitamine C dans la fraise et de déterminer la teneur en vitamine C de certains fruits dans les pots. [Méthode] La vitamine C est un indicateur important de dépistage de la fraise de haute qualité, la loi de la teneur en iode de 8 fraises C vitamine C a été identifiée. [Résultats] Le test montre que la teneur en vitamine C se compose de 8 types de fraises: rouge (1 180,0 mg / kg), cœur de poulet (1 165,0 mg / kg), Zhang Ji (606,3 mg / kg), Charlie Sweet (569,2 mg / kg), lait (534,6 mg / kg), numéro 19 (517,4 mg / kg), étoiles (456,1 mg / kg), deux princesses (440, 8 mg / kg). [Conclusion] L'étude détermine le niveau initial de vitamine C dans des fruits à la fraise qui s'est amélioré et constituent une base théorique importante pour éliminer des fraises de haute qualité dans des pots.