Afin d'optimiser le traitement enzymatique enzymatique des conditions de traitement peptidique peptide de peptide, un test d'élément unique et une méthode de test de surface Bennken utilisée pour étudier des complexes peptides antibactériens de solution d'enzyme pour 1, 1-diphényl-2-trinnrothazine (DPPH) le niveau libre Taux de dégagement et la taille des bactéries Escherichiae. Les résultats montrent que la protéine protéine protéine protéine de protéine protéique de protéine antibactérienne est préparée enzymatique est optimale comme une concentration de substrat de 10%, un original 8 pouces, une enzyme 2.4 A & 100 ml-1, ultrasonique 210W, fréquence ultrasonique 45 kHz, enzyme de température d'hydrolyse 47 ° C, temps d'enzymolyse 44 minutes; Dans les meilleures conditions de processus, des complexes de peptides antibactériens sur le dégagement libre DPPH et du diamètre de la barre antibactérienne 39,82% et 1,77 cm, vérification de la liquidation gratuite DPPH (46,41% & 2,10%) beaucoup plus grande que la valeur prédictiveH (39,82%), les anneaux de diamètre (1,70 ℃ 0,04 cm) diffèrent des valeurs prédictives du modèle (1,77 cm).Cette étude est la séparation des peptides antibactériens de cacahuète.Les études de filtrage, les activités biologiques, les relations moléculaires et les changements moléculaires offrent une base théorique.