[Objectif] Pour étudier le processus de préparation du bacon peptidique par des enzymes d'hydrolyse, offrant une base théorique pour creuser suffisamment de ressources d'osmoxine et développer des produits transformés orthopédiques. [Méthode] Avec des indicateurs d'enquête, le taux d'hydrolyse et d'azote se dissout, la recherche sur la haute pression de cuisson haute pression, des aliments différents et des conditions d'enzyme pour les os. [Résultats] Les meilleures conditions de cuisson pour l'extrait osseux sont les suivantes: température de 121 ° C, pression 0,1 MPa, temps de cuisson de 4 h; L'hydrolyse de la papaye profonde a une hydrolyse supérieure et une vitesse de dissolution d'azote pour une hydrolase optimale; ;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;; ;;;;;;;;;;;;;; ;;;;;;;;;;;;;;;; La concentration de substrat est de 8%, la valeur pH 6,0, une quantité d'enzyme 7 000 U / G, température 55 ° C; L'hydrolyse protéase phuaba 骨 骨 骨 骨 骨 骨 骨 骨 骨骨 骨 骨 L'indice de dissipation d'azote est de 88% plus élevé. L'indice de dissolution de l'azote du trichloroacétate est de 84%. [Conclusion] Le produit des enzymes hydrolysées a une solubilité élevée, dont la plupart sont des tabouret peptidiquesLa mort basse, peut être utilisée directement dans la nourriture.