La régénération ultra-haute pression et l'échographie peuvent réduire la teneur en eau d'origine des fruits et des légumes, améliorer l'osmose, la consommation d'énergie, réduire la qualité des produits végétaux séchés, peuvent être utilisés comme méthodes de traitement avant de sécher des fruits et des légumes.Cet article traite un traitement extrêmement à haute pression et à ultrasons sur l'effet des aliments des fruits et des légumes et de la structure organisationnelle et appliqués dans des légumes séchés, et d'essayer de clarifier le mécanisme derrière le changement de qualité et d'attendre finalement au développement des ultrasons et extrêmement élevés. Technologie de support de pression, à ultrasons et à la technologie de séchage ultra-haute pression fournissant des fruits et des légumes théoriques.
2020, 20(6)
TS205.1
2 mars 2021
Ce document académique portant sur Supersonique. et intitulé Effets de la pression ultra élevée et de l'échographie sur la structure de couleur et l'organisation de fruits et de légumes et de leurs applications en séchage en Sciences agricoles de base Chinese Agriculture a été édité et complété par Institut de recherche agricole, Hubei Agricultural Science Academy, Wuhan 430064, Province de Hubei, Université Technology Hubei, Université Technology Hubei, Wuhan 430064, Chine de WangChao, ZhangLiHui, LiaoLi, AnKeJing a été édité et complété. Publié à 2 mars 2021 dans le journal Préservation et traitement, volume 2020, 20(6), Plan de recherche et de développement national national sous copyright.