[Objectif] d'explorer les effets du stress sel pour la croissance et le fonctionnement de l'enzyme de protection du blé. [Méthode] L'effet du grain de blé est traité avec une solution de NaCl de 80 mmol / l pour étudier l'effet du stress sel pour la croissance et la protection L'enzyme des arbres de blé. La teneur en feuilles de gemine et les protéines solubles dans la languette de blé dans le groupe de la force de sel est supérieure au milieu contrôlant moyeu de moyeubétabinase centrale (chat), d'une étanche d'impulsion de phénylaminine (PAL), de peroxydase (POD) et de lipoxyde ( LOX) sont surtout plus élevés que le groupe témoin. [Conclusion] Cette étude peut fournir la théorie des bases Ly pour améliorer la technologie de l'agriculture de blé.